Description
Ein cremiges, aromatisches indisches Butter Chicken mit zarten Hähnchenstücken in einer reichhaltigen Tomaten-Butter-Sahne-Soße – das ultimative Lieblingsgericht für jeden Curry-Liebhaber.
Ingredients
- 600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 150g Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400g passierte Tomaten
- 200ml Sahne oder Kokosmilch
- 1 Teelöffel Zucker
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Basmati-Reis oder Naan-Brot zum Servieren
Instructions
- In einer Schüssel Hähnchenstücke mit Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz mischen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) marinieren.
- In einer großen Pfanne Butter und Öl erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
- Passierte Tomaten und Zucker hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Soße cremig wird.
- Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Basmati-Reis oder Naan servieren.
Notes
- Für extra Geschmack das Hähnchen auf dem Grill oder in der Pfanne leicht anrösten, bevor es in die Soße kommt.
- Kokosmilch kann Sahne ersetzen, um das Gericht laktosefrei zu machen.
- Je länger die Marinade, desto intensiver das Aroma.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Indisch